Over the last few decades, diets have altered radically in many countries.

radically 是形容词 radical 的副词形式，由词根 radix（拉丁语意为"根"）和后缀 -al（表示"与...有关的"）组成，本义是"根本的、彻底的"。作为副词使用时表示"根本地、彻底地"。 在这里 radically 修饰动词 altered，强调饮食习惯发生了"根本性的、彻底的"改变。