Most of my jewellery is locked away in a safe.

locked 是动词 lock 的过去分词形式，表示"被锁上"的状态。 away 是副词，表示"离开、远离"的意思，在这里与 locked 搭配使用表示"锁起来保管"。 locked away 这个短语表示"被锁起来妥善保管"，强调物品被安全地存放起来。