I do the cooking, but Joe does most of the cleaning.

do 在这里是动词，表示"做、进行"的意思。 the 是定冠词，用于特指某事物，这里特指"做饭"这件事。 cooking 是动词 cook 的动名词形式，表示"烹饪、做饭"这个行为。 do the cooking 是一个固定搭配，意思是"负责做饭、承担烹饪工作"。