Hold on, didn't you say you were leaving early today?

hold 的基本意思是"握住、抓住"，在这里构成短语动词的一部分。 on 在这里是副词，表示"持续、继续"的状态。 hold on 是一个固定短语，意思是"等一下、稍等"，用于让对方暂停当前动作或谈话。