He can't stop messing around with the car engine, even though it works fine.

messing 是动词 mess 的现在分词形式，mess 本意是"弄乱、搞糟"，在这里指"随意摆弄"。 around 在这里是副词，与动词搭配使用表示"随意地、无目的地"做某事。 with 是介词，表示"使用...工具"或"对...进行操作"。 messing around with 这个短语组合起来表示"随意摆弄、胡乱折腾"的意思，常带有贬义，指不必要或不当的干预行为。