The dinner was a bit salty, but otherwise it was delicious.

otherwise 在这里用作副词，意思是"在其他方面"或"除此之外"。它由 other（其他）和 wise（方式、方面）组成，字面意思是"以其他方式"，引申为"除此之外"或"在其他方面"的意思。在句中表示虽然晚餐有点咸，但其他方面都很美味。