I heard a strange scratching noise coming from inside the old cupboard.

scratching 是动词 scratch 的现在分词形式。scratch 的意思是"抓、挠、刮擦"，指用指甲或尖锐物体在表面摩擦的动作。 scratching 在这里作形容词用，描述 noise（声音）的性质，表示"刮擦发出的"。