Many people have fallen prey to sophisticated online scams.

fallen 是动词 fall 的过去分词形式，fall 本意是"跌倒、掉落"，在这里表示"陷入某种状态"。 prey 是名词，原指"猎物"，引申为"受害者"。 to 是介词，表示方向或结果。 fall prey to 是一个固定短语，意思是"成为...的受害者"或"遭受...的伤害"。