The sauce was sort of sweet and sour.

sort 在这里不是指"种类"，而是构成短语的一部分，表示"某种程度"的意思。 of 是介词，在这个短语中与 sort 搭配使用。 sort of 是一个固定搭配的短语，意思是"有点儿、某种程度上"，用于表示某种不太确定或不太强烈的特征。