After counting up all the hours worked, we realized we deserved a break.

counting 是动词 count 的现在分词形式，count 的意思是"计算、数数"。 up 在这里用作副词，表示"完全地、彻底地"，常与动词搭配表示动作的完成状态。 counting up 这个短语表示"把...全部计算/加起来"，强调计算过程的完整性。