Wherever possible I use honey instead of sugar.

wherever 是 where 的强调形式，由 where（哪里）加后缀 -ever 构成，表示"无论在哪里"或"在任何情况下"。 possible 是形容词，意思是"可能的"，来自拉丁语 possibilis（能够做到的）。 wherever possible 是一个固定搭配，意思是"只要有可能"或"在任何可能的情况下"，表示只要条件允许就会做某事。