He monitors his diet to keep his blood pressure down.

keep 在这里是动词，意思是"保持、维持"某种状态。 down 是副词，表示"向下、降低"的状态或趋势。 keep down 这个短语的意思是"控制、抑制"，在这里指通过饮食控制来维持血压在较低水平。