She spent last summer backpacking through South America.

backpacking 是动词 backpack 的现在分词形式。backpack 由 back（背部）和 pack（包）组成，字面意思是"背着包"，引申为"背包旅行"这种旅行方式，指背着背包、住廉价旅馆或露营的长途旅行方式。