I enjoy outdoor activities - hiking, cycling, things like that.

things 是 thing 的复数形式，thing 是名词，意思是“东西、事物”。 like 在这里是介词，意思是“像……一样”，用于举例或类比。 that 是指示代词，指代前面提到的内容。 things like that 是一个固定短语，意思是“诸如此类的事情”，用于列举相似的事物后表示还有其他类似的情况。