In your mind's eye, she remains a little girl, though she is now an adult.

your 是形容词性物主代词，意思是"你的"，表示所属关系。 mind's 是名词 mind（头脑、心智）的所有格形式，表示"头脑的"或"心智的"。 eye 本义是"眼睛"，在这里用作比喻意义，指"视觉"或"想象"。 mind's eye 是一个固定短语，字面意思是"心智之眼"，实际指"想象力"或"脑海中的画面"。