It is no fun being left alone to tackle a hitch when everybody else pleads ignorance to the given subject.

pleads 是动词 plead 的第三人称单数现在时形式。plead 的意思是"声称、辩护、恳求"，在这里表示"声称"的意思。plead ignorance 是一个固定搭配，表示"声称不知道/不了解"。