I think of this project not just as work, but as a real opportunity to make a difference.

think 是动词，意思是"思考、认为"，在这里表示个人的观点或看法。 of 是介词，表示"关于、涉及"，在这里连接think和this project，表示思考的对象。 as 是介词，意思是"作为、当作"，在这里表示将项目视为某种特定的事物或角色。 think of...as... 是一个固定搭配，意思是"把...看作..."，表示对某事物的看法或定义。