To kick off the fundraising campaign, they organized a high-profile charity gala.

kick 的基本意思是"踢"，在这里用作比喻意义。 off 表示"离开、开始"的动作或状态。 kick off 是一个短语动词，原指足球比赛开球，引申为"开始、启动"某项活动或项目。