Working those long hours is bound to take a toll on your health.

bound 是形容词，意思是"必然的、肯定的"，表示某事一定会发生。 to 在这里是不定式符号，与 bound 搭配构成固定短语。 be bound to 是一个固定搭配，表示"必定会、肯定会"，强调某种结果不可避免。