"Shall we eat in the garden?" "Why not - it'll make a change."

change 在这里是名词，意思是"变化、改变"。在这个语境中表示"改变一下常规做法"或"换一种方式"。 make a change 这个短语表示"做出改变"，在这里特指改变用餐地点带来的新鲜感，中文用"换换口味"来对应这个意思。