In my parents' eyes, I'll always be a child.

in 是介词，表示"在...里面"或"在...方面"，这里引申为"在...眼中"。 my 是形容词性物主代词，表示"我的"。 parents' 是名词 parent（父母）的复数所有格形式，表示"父母的"。 eyes 是名词 eye（眼睛）的复数形式。 in my parents' eyes 是一个固定表达，字面意思是"在我父母的眼睛里"，引申为"在我父母看来"或"在我父母眼中"。