The customs officials checked our luggage for prohibited items.

customs 是名词，来自 custom（习俗、惯例），在这里特指"海关"，指负责检查出入境人员和物品的政府机构。 officials 是名词 official 的复数形式，指"官员、公务人员"。 customs officials 指"海关官员"，即在海关工作的执法人员。