Interestingly, about 80% of Russians prefer eating a traditional Russian meal for dinner.

Interestingly 是由形容词 interesting（有趣的）加上后缀 -ly 构成的副词形式，表示"有趣地、引人注目地"。在这里用来修饰整个句子，表示说话者对后面陈述的事实感到有趣或意外。