"It's a beautiful day, isn't it?" "I know - let's hope it lasts."

I 是第一人称代词"我"，在句中作主语。 know 是动词"知道、了解"的原形，表示对某事的认知或理解。 I know 在这里作为固定表达，表示说话者对前文内容的认同，相当于中文的"我知道"或"就是啊"这种附和语气。