If you are interested in other activities, just sign up for them on the notice board.

sign 是动词，意思是"签名、签署"，在这里指"登记报名"。 up 是副词，与动词搭配使用时可以表示"完成"或"向上"的动作方向。 sign up 是一个固定短语，意思是"报名、注册"，表示通过签名或登记的方式加入某项活动。