Be sure to keep track of the time so you won't be late.

keep 的基本意思是"保持、维持"，在这里表示"持续做某事"。 track 本义是"轨道、踪迹"，引申为"记录、追踪"的意思。 keep track of 是一个固定短语，意思是"留意、跟踪记录"，指持续关注某事物的状态或变化。