This jacket is designed to protect you against the cold.

protect 是动词，意思是"保护、防护"，指采取措施防止某人或某物受到伤害或损害。 against 在这里是介词，表示"对抗、抵御"，与 protect 搭配使用表示"保护...免受..."的意思。 protect against 这个短语表示"保护...免受...的伤害"，在这里指这件夹克能保护穿着者不受寒冷侵袭。