My dad had to go to Canada for a meeting, so he asked me to take care of her.

take 的意思是"拿、取"，在这里与 care 搭配使用。 care 的意思是"照料、关心"，指对某人或某物的关注和保护。 of 是介词，表示"关于、对于"的关系。 take care of 是一个固定短语，意思是"照顾、照料"，指负责某人的日常生活或某物的维护。