If you set off at a run, you'll be exhausted later.

run 在这里是名词形式，表示"跑步"的动作或状态。动词 run 的名词化用法，保留了"快速移动"的核心含义。 set off at a run 这个短语表示"以跑步的方式出发/开始"，强调一开始就用很快的速度或很激烈的状态做某事。