Without proper training, new employees are liable to overlook important details.

are 是 be 动词的现在时复数形式，表示"是"或"存在"的状态。 liable 是形容词，意思是"有责任的"或"可能的"，常与 to 搭配使用表示"容易...的"或"有...倾向的"。 to 在这里是不定式符号，表示后面接动词原形。 are liable to 这个短语表示"容易...的"或"有...倾向的"，指某种情况很可能发生。