But although I have what you could call "simple" tastes, it takes me quite a while to decide what to buy.

quite 是副词，意思是"相当、非常"，用来加强语气。 a 是不定冠词，在这里与 while 搭配使用。 while 是名词，意思是"一段时间"，通常指较长的时间段。 quite a while 是一个固定短语，意思是"相当长的一段时间"，强调时间比预期的要长。