She never ceases to amaze me.

ceases 是动词 cease 的第三人称单数现在时形式。cease 的意思是"停止、终止"，常用于正式或书面语中。never ceases to do something 是一个固定搭配，表示"从未停止做某事"，即"总是/持续不断地做某事"的意思。