Tossing and turning in bed, he finally gave up on sleep and read a book.

tossing 是动词 toss 的现在分词形式，toss 的意思是"抛、扔"，在这里指"翻来覆去"的动作。 and 是连词，表示"和"，用于连接两个并列的动作或状态。 turning 是动词 turn 的现在分词形式，turn 的意思是"转动"，在这里指"翻身"的动作。 tossing and turning 是一个固定短语，形容人在床上辗转反侧、难以入睡的状态。