Ever since, I try to keep my eyes peeled for anything similar.

keep 在这里是动词，意思是"保持某种状态"。 my 是形容词性物主代词，表示"我的"。 eyes 是名词 eye 的复数形式，指"眼睛"。 peeled 是动词 peel 的过去分词，peel 本意是"剥皮"，在这里 eyes peeled 是固定搭配，表示"睁大眼睛、保持警惕"。 keep my eyes peeled 是一个固定短语，意思是"保持警惕、睁大眼睛注意"，形容非常专注地观察周围情况。