The speaker used humor to catch the audience's attention at the conference.

catch 在这里是动词，意思是"抓住、捕捉"，引申为"吸引"的意思。 attention 是名词，意思是"注意力、关注"，来自动词 attend（参加、注意）。 catch one's attention 是一个固定短语，意思是"吸引某人的注意力"。