Light soy sauce is saltier and often used for everyday seasoning.

soy 指“黄豆”或“大豆”。 sauce 指液体调味料，也可泛指调味汁，如番茄酱、辣椒酱等。 soy sauce 特指用黄豆发酵制成的液体调味品，即“酱油”。主要分为 生抽（light soy sauce） 和 老抽（dark soy sauce）：生抽颜色较浅、味道咸鲜，常用于炒菜或蘸料；老抽颜色较深、略带甜味，主要用于给菜肴上色。