Traditional Mexican cuisine is being displaced by Americanized fast food.

displaced 是动词 displace 的过去分词形式，在句中表示被动。displace 由前缀 dis-（表示"离开、分离"）和 place（放置）组成，字面意思是"使离开原位"，引申为"取代、替代"。 displaced 在这里表示"被取代的、被替代的"。