The restaurant failed its health inspection due to numerous hygiene violations.

inspection 是名词，来自动词 inspect（检查、视察），后缀 -tion 表示动作或过程，所以 inspection 指"检查、视察"的过程或行为。 hygiene violations 中，hygiene 指"卫生、卫生学"，violations 是 violation 的复数形式，指"违反、违规行为"。合起来指"违反卫生规定的行为"。