She's ever such a good dancer.

ever 在这里用作强调词，表示"非常"或"极其"，用来加强语气。 such 是形容词，表示"这样的"或"那样的"，用于强调程度或性质。 a 是不定冠词，表示"一个"或"某种"。 ever such a 这个短语组合起来表示"非常"或"极其"，用来强调后面的形容词或名词。