It's a vacation and art course all in one.

all 在这里表示"全部、整个"的意思。 in 表示"在...之内、包含于"。 one 指代"一个整体、一个事物"。 all in one 是一个固定短语，意思是"合为一体、多功能合一"，表示将多个功能或特点整合在一个事物中。