I am sure you will appreciate the food, even if the services is not so good.

appreciate 是动词，意思是"欣赏、喜欢、感激"，在这里指对食物感到满意或喜欢。这个词也可以表示"理解、领会"或"增值"等含义，但在本句中特指对食物的欣赏和喜爱。