She is rinsing the lettuce leaves.

rinsing这个词来自rinse，意思是“冲洗”，本意是用少量水快速冲洗以去除污垢或残留物，强调的是一个快速、简单的冲洗过程，而不是彻底的清洁，所以和washing（清洗）相比，rinsing更侧重于去除表面的脏东西，比如冲洗蔬菜、水果，或冲洗杯子等，通常用清水，不需要肥皂或清洁剂。 跟wash相比，它更轻柔，也更快速。