He was a man with a bitter and twisted sense of humor.

twisted 是动词 twist 的过去分词形式，twist 本意是"扭曲、拧转"，引申为"使变形、使反常"。 在这里 twisted 作为形容词，形容幽默感是"扭曲的、反常的"，暗示这种幽默可能带有恶意或病态的成分。