His appreciation of music grew deeper as he learned to play an instrument.

appreciation 是名词，来自动词 appreciate（欣赏、鉴赏），后缀 -tion 表示动作或状态。appreciation 在这里指"欣赏、鉴赏的能力或理解"。 appreciation of music 指"对音乐的鉴赏力"，即理解和欣赏音乐的能力。