You will not believe your ears when you hear what he said.

not 是副词，表示"不"，用于构成否定句。 believe 是动词，意思是"相信"。 your 是形容词性物主代词，表示"你的"。 ears 是名词 ear 的复数形式，意思是"耳朵"。 not believe your ears 是一个固定表达，字面意思是"不相信你的耳朵"，实际表示"不敢相信自己所听到的"，用来形容听到令人震惊或难以置信的事情时的反应。