She has captivating eyes.

captivating 是动词 captivate 的现在分词形式作形容词用。captivate 由词根 capt（抓住）和动词后缀 -ate 组成，字面意思是"抓住（注意力）"。 captivating 表示"迷人的、吸引人的"，形容能牢牢抓住他人注意力的特质。