I don't eat much for lunch - just a light snack.

light 在这里是形容词，意思是"清淡的、少量的"，形容食物分量少或味道不重。 snack 是名词，指"小吃、点心"，通常指正餐之间吃的少量食物。 light snack 指"清淡的小吃"或"分量少的点心"，强调食物简单且分量不多。