Travellers should try not to be fussy about local cuisine.

fussy 是形容词，来自名词 fuss（大惊小怪、小题大做），加上形容词后缀 -y 表示"容易...的"或"过分...的"。fussy 形容人"过分讲究的""爱挑剔的"，常用来形容对食物、细节等过于苛求的态度。