The meeting is scheduled in two hours' time.

in 在这里表示"在...之后"，用于指未来的某个时间点。 two 是基数词，表示数量"二"。 hours' 是名词 hour 的复数所有格形式，表示"小时的"。 time 在这里指"时间、时段"。 in two hours' time 是一个固定表达，表示"两小时之后"，其中 in 表示时间上的"在...之后"，hours' 表示时间长度，time 强调这是一个时间段。