My weekend was spent doing this and that around the house.

this 在这里指代"这个"，表示不确定的具体事物。 and 是连词，表示"和"，用于连接两个并列的成分。 that 在这里指代"那个"，与this对应，表示另一个不确定的具体事物。 this and that 是固定搭配，表示"各种零碎的事情"或"杂七杂八的事情"，常用于描述不重要的日常琐事。